Tätä herkkua oli testattava, kun teki mieli kokeilla kondensoidun maidon käyttämistä keittämättönä. Piiras oli hyvää, suosittelen. Tosin se oli myös todella makeaa, eli pienikin pala riitti makeannälän tyydyttämiseen. Kuva on vähän pimeähkö johtuen vuodenajasta...

Ohje piiraaseen löytyy täältä. Tässä vielä kopioituna:

Pohja

13 Digestive keksiä

100 g sulatettua voita

Täyte

5 kananmunan keltuaista

397 g kondensoitua tiivistemaitoa (säilykepurkissa)

1 dl limetinmehua ( n. 4 limetin mehu)

1 rkl limetin kuorta raastettuna (n. 3 limettiä)

Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele lämmin seos tiiviisti irtopohjaisen piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Paista uunin keskitasossa 150 asteessa 10 minuuttia ja nosta jäähtymään. Nosta uunin lämpö 175 asteeseen.

Vatkaa keltuaisia kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne muuttuvat kuohkeammiksi. Lisää tiivistemaito ja vatkaa edelleen, kunnes seoksesta tulee vaahtoa. Lisää limettimehu ja -kuoriraaste. Sekoita hyvin. Kaada seos esipaistetun pohjan päälle. Kypsennä piirakkaa vielä 15 minuuttia. Ota jäähtymään. Kun piirakka on jäähtynyt nosta se jääkaapiin jähmettymään yön yli tai nosta se pakastimeen noin 3 tunniksi. Jos käytät pakastinta, muista ottaa piirakka ajoissa huoneenlämpöön, noin puolituntia ennen tarjoilua. Koristele juuri ennen tarjoilua.

Nää oli tämmösiä pikaisia tekeleitä, joten näitä ei oo muotoiltu mitenkään erityisen kauniiksi, kuhan vaan läiskitty pellille. :) Mut samalta ne maistuu kuiteski... Ohjetta, jonka mukaan tein en ikävä kyllä enää muista mut googlettamalla löytyy kyllä jos jonkinlaista marenkiohjetta..

Tässä vielä tavallisen pullataikinan ohje:

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 muna
1 tl suolaa
1½ dl sokeria
1 rkl kaardemummaa
n. 1 kg vehnäjauhoja
150 g margariinia tai voita

Voiteluun: kananmunaa

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva maidon sekaan. Sekoita joukkoon myös muna, suola, sokeri ja kaardemumma.
Lisää vehnäjauhoja ja alusta taikinaa välillä. Lisää lopuksi rasva.
Taikina on valmis, kun se irtoaa hyvin kulhosta ja käsistäsi.
Jätä taikina kohoamaan liinan alle ainakin 20 minuutiksi.

Korvapuustit
Kauli taikina suorakaidelevyiksi, sivele päälle voita tai margariinia. Ripottele päälle myös kanelia ja sokeria. Kääri rullalle ja leikkaa siivuiksi. Käännä rullat pystyyn ja paina pulliin lovet.
Voitele pullat kananmunalla ennen paistamista. Koristele raesokerilla. Paista uunissa 200 asteessa n. 15 min.

Törmäsin tällaisen hienon lumitähtösen ohjeeseen täällä ja tottakai piti heti itsekin askarrella oma versio. :) Helppoa, yksinkertaista ja nättiä! Ohjeet tähden tekoon löytyvät tuon linkin takaa, joten en niitä tähän rupea pistämään..

Näitä patonkeja meillä on syöty tänä kesänä monet kerrat, ovat niin nopeita ja helppoja tehdä silloin kun ei oikeen ruokaa huvittaisi laittaa.. Kuitenkin ovat varsin täyttäviä ja makoisia! :) Ja helppo soveltaa täytteeksi melkeinpä mitä tahansa!

Nämä on tehty esipaistetuista täysjyväpatongeista, joiden päällä hiukan oivariinia, ketsuppia, tonnikalaa, ananasta ja juustoa.

Pahoittelut huonohkosta kuvasta ja ei ne nyt miltään erityisen nätiltä näytä, mutta hyviä ovat ainakin! :)

Tässä ohje vielä kopioituna:

2 munaa

1 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 rkl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

3/4 dl öljyä

2 dl marjoja maun mukaan

Pane uuni kuumenemaan  225 asteeseen. Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää siivilän läpi varovasti sekoittaen. Lisää rasva ja lopuksi marjat kevyesti sekoittaen. Paista 225 n. 15min uunin keskiosassa.

Tää 'kakku' näyttää kulkevan vähä eri nimillä, tai liekkö tälle oikeeta nimee olleskaan, kun täähän on vaan tämmönen sovellus siitä banoffeesta. Eli siis banoffee, mutta banaanit korvattu mansikoilla. Idean sain tähän kuolattuani vastaavaa teosta Kyökkipiika Katin blogissa, täällä näin. (Ohje löytyy myös samaisesta linkistä). Banaanista en välitä olleskaan missään leivonnaisissa, joten vasta mansikkaversion nähtyäni innostuin tätä kokeilemaan. Tosin ensin oli pikku mutka matkassa, nimittäin kondensoidun maidon löytäminen. Mutta kaikille Joensuulaisille tai muille lähiasukkaille voin iloksenne ilmoittaa, että Prismasta sitä nykyään löytyy, kookosmaidon vierestä! :D Vähänkö oli ilo ylimmillään kun olin jo luopunut ajatuksesta että tätä maitoa löytäisin ja sitten sitä löytykin! Ts. olin siis lukenut muista blogeista, että Joensuusta tätä herkkua ei löytyisi, joten tästä epätoivo. Eniveis, kannatti metsästää maitoa ja tehdä tätä, nimittäin tämä on aivan ihanaa! Nousi ykkösherkkujen joukkoon kohinalla. Toiseen kertaan pitää ainaki tänä kesänä vielä tehä, nam!

Eli jätskiä (tässä ihan vaan vanilja), kinuskikastiketta & murustettuja suklaacookiesseja. Nam, herkkua! :D

Tässä vielä ohje kopioituna:

1 l raparperia paloina

1/2 l vettä

1 dl sokeria

1/2 sitruunan mehu

Valitse uusia, mahdollisimman punavartisia raparpereita. Niistä tulee parhaan makuinen ja värinen mehu.

Pilko raparperit kuorineen pieniksi paloiksi. Mittaa kattilaan vesi ja raparperit ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia.

Siivilöi mehu ja kaada kattilaan. Lisää sokeri ja anna sen liueta. Lisää lopuksi sitruunamehu ja jäähdytä.

Annoksesta tulee noin 0,5 litraa valmista mehua.

Eli tekasin suklaamuffineja ja sit noita samoja mustikka-valkosuklaamuffineita. Viimeks mainituista tuli edelliskertaa "sotkusempia" ku mustikat oli vähän jäähileisiä pakastimen jäljiltä, ni ne sotki taikinaa.. Mutta kyllä ne hyviä oli silti ainaki. :)

Suklaamuffinit. Ohje tulee ens viikolla, kuhan oon samassa paikassa ohjelappusen kanssa.

Mustikka-valkosuklaamuffinit. Ohje löytyy edellisestä kirjotuksesta. :)